L’ASSOCIAZIONE DEI PRODUTTORI DEL FAGIOLO VERDON A “TERRA MADRE 2014″

Il fagiolo Verdon rappresenta il sapore delle nostre tradizione e della nostra cultura, questo si legge nel sito di Quarto d’Altino e non può che essere cosi, visto che la sua Associazione è diventata Comunità del cibo di Terra Madre, un’organizzazione concepita da Slow Food che diventa spazio agglomerante per chi fa parte della filiera alimentare e dirige la sua attenzione a difendere l’agricoltura, la pesca e l’allevamento sostenibili.

Culture locali con il rispetto di tutto cio’ che facevano i nostri predecessori contro le moderne logiche di produzione, per dirlo in una frase. Le Comunità del cibo lavorano su tre principi: buono, pulito e giusto, dove buono si riferisce alla qualità ed al gusto degli alimenti; pulito a metodi di produzione rispettosi dell’ambiente, giusto alla dignità e giusta remunerazione dei produttori ed all’equo prezzo dovuto dai consumatori.

“Sono orgogliosa” dichiara il Sindaco Silvia Conte “che il progetto di recupero e valorizzazione del Fagiolo Verdon avviato nel 2012 dall’Amministrazione che rappresento, con il sostegno della Condotta di Slow Food di Treviso ed il prezioso apporto dei produttori locali, possa aver raggiunto un così importante riconoscimento proprio nell’anno che le Nazioni Unite hanno dichiarato Anno internazionale dell’Agricoltura Familiare. Crediamo fermamente nella necessità di salvaguardare le produzioni locali quali risorse preziose per un’agricoltura sostenibile a tutela dell’ambiente, ma anche quale motore di sviluppo del turismo locale. Un ringraziamento particolare a Narciso Gobbo, Presidente dell’Associazione dei produttori del fagiolo Verdon, tra i primi a credere in questo progetto ed ad accettarne la sfida.”

La Comunità del Cibo del Fagiolo Verdon sarà presente con due delegati, Paolo De Facci e Carlotta Rubinato, a “Terra Madre 2014”, all’interno del Salone del Gusto che si terrà a Torino dal 23 al 27 ottobre, presso il centro espositivo dell’Oval al Lingotto.