FIERA DEL ROSARIO, CERESER: «RITORNO ALL’AGRICOLTURA»

Ritorno alle origini per quella che era la Fiera Agricola che si teneva in Foro Boario, nell’attuale piazza Rizzo.

L’occasione è stata il convegno “Piccole produzioni locali”, organizzato domenica presso i Padiglioni della Fiera del Rosario. Moderatore e direttore del Gal Venezia Orientale Giancarlo Pegoraro, con gli  interventi di Stefano De Rui, referente del progetto veneto Piccole produzioni locali, di Luca Buffon, presidente dell’associazione dei Piccoli produttori locali, di Mauro Pasquali, presidente regionale Slow Food e, per la Ulss 10, del coordinatore dei servizi veterinari Rodolfo Viola e del direttore dell’unità operativa Igiene alimenti di origine animale Denis Marchesan.

Oggetto del convegno la vendita diretta da parte degli imprenditori agricoli; progetto condotto con il coordinamento dell’Unità di Progetto Veterinaria in collaborazione di ULSS ed Istituto Zooprofilattico delle Venezie.

«Il progetto è un esempio di filiera corta che si propone come strategia vincente sia per il produttore come per il consumatore – ha spiegato il sindaco Andrea Cereser introducendo l’incontro – Al tempo della crisi, peraltro, l’agricoltura è tra i pochi settori ad avere registrato dati quantomeno confortanti oltre ad occupare in Regione circa 80mila unità, in crescita, portando il valore aggiunto del settore, in Veneto, a una quota del 9 per cento sul totale nazionale».

«L’obiettivo è quello di riproporre una cultura della terra, anche basandosi sull’Istituto agrario che ha aperto da un anno a San Donà, e, soprattutto, connettere direttamente l’agricoltura con la ristorazione – ha aggiunto Cereser – Ruolo del Comune è, quindi, spingere verso la trasformazione del prodotto agricolo, aumentandone il valore aggiunto, proponendosi come punto di incontro e di mediazione tra le varie categorie interessate».