CORSI PER RESPONSABILE AZIENDE ALIMENTARI

Dopo la soppressione da parte della regione Veneto dei corsi di formazione regionali, Confartigianato, in collaborazione con l’Istituto Alberghiero Elena Cornaro di Jesolo, organizza un nuovo percorso formativo per i datori di lavoro  rispondendo alle loro esigenze e diminuendo i costi per la formazione continua obbligatoria.

La direttiva CE 852/2004 (Igiene dei prodotti alimentari) prevede che gli operatori  del settore alimentare (OSA) devono assicurare che gli addetti alla manipolazione degli alimenti abbiano ricevuto un addestramento e/o una formazione, in materia d’igiene alimentare, in relazione al tipo di attività svolta, nonchè di aver ricevuto un’adeguata formazione per l’applicazione delle procedure permanenti, basate sui principi del sistema HACCP. Per questi motivi è organizzato un corso per il Responsabile del Settore Alimentare dell’azienda  con lo scopo di fornire allo stesso una formazione ed un supporto  per poter effettuare un addestramento e formazione adeguata  e continua.

Il corso è organizzato in collaborazione con l’Istituto Alberghiero “Elena Cornaro” di Jesolo e lo Studio QuAlimenta  di San Donà di Piave  ed è stato presentato  al SIAN dell’ Asl 10 Veneto Orientale, con il suo plauso per l’iniziativa. Per l’attività didattica pratica viene inoltre  utilizzato il Manuale  di Buone Pratiche di Igiene per le microimprese Alimentari – semplificazione nell’autocontrollo, elaborato dall’ Istituto  Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie, su sua concessione.

Il corso di sei ore si terrà mercoledì 20 maggio dalle ore 14.30 alle 17.30 presso la sede di Confartigianato a San Donà; la parte pratica si terrà lunedì 25 maggio dalle ore 16.30 alle 19.30 presso l’alberghiero Cornaro di Jesolo.

E’ necessario procedere con l’iscrizione entro il 13 maggio. Per informazioni ciamare il responsabile Ennio Galletti:  0421/335450.