“EUROPEAN SELECTIONS” DI BRUXELLES: È FRIULANO IL TIRAMISÙ VINCITORE
È il Tiramisù del classe ‘68 Giuseppe Franco di Pordenone ad aggiudicarsi la finale di tappa delle “European Selections” di Bruxelles.
Arrivato direttamente dall’Italia per partecipare a queste selezioni, il friulano ha superato gli altri semifinalisti che, come lui, si sfideranno domenica 3 novembre a Treviso per il titolo di campione della Tiramisù World Cup 2019.
Ottanta i concorrenti che si sono dati battaglia a colpi di savoiardi e mascarpone nella capitale d’Europa, ma solo otto di loro sono diventati i semifinalisti della Tiramisù World Cup.
Alle selezioni presso il City2, nel cuore della città belga, si sono viste le ricette più disparate da chef amatoriali (rigorosamente non-professionisti) provenienti da Stati Uniti, Olanda, Germania e Inghilterra, ma anche da molti italiani residenti stabilmente in Belgio.
Fra le ricette che si sono potute assaggiare, spiccano quella del Tiramisù al pistacchio, al caramello, una preparazione con fiori violetta e crema di caramella, un’altra con foglie d’oro e una con lo speculoos, il tipico biscotto belga: tutte le ricette sono state accompagnate dal brindisi con il Moscato d’Asti docg, vino ufficiale delle “European Selections”.
Il vincitore è stato decretato da una giuria di esperti composta dai cuochi della Federazione Italiana Chef del Belgio e presieduta da Pino Nacci: «Il livello dei Tiramisù in gara è stato davvero alto, con alcune sorprese negli abbinamenti che hanno destato l’interesse di noi professionisti».
La rivelazione di queste selezioni è però Elena Bonali, italiana residente a Brasschaat (Anversa), e prima concorrente in assoluto della Tiramisù World Cup ad aver ottenuto il pass per entrambe le categorie delle semifinali della rassegna, quella originale e quella creativa, durante la quale l’aspirante chef di origine milanese ha aggiunto zafferano e scaglie di cioccolato fondente come ingredienti del dolce.
Grande soddisfazione da parte di Lucio Gomiero, direttore di PromoTurismo Friuli Venezia Giulia: «Il viaggio del Tiramisù, vero ambasciatore di Friuli Venezia Giulia e Veneto, continua nel mondo. Star indiscussa per la nostra regione a New York la scorsa settimana, il dolce della tradizione è stato protagonista, venerdì scorso, all’evento organizzato dalla rivista “La Cucina Italiana” nello store di Eataly a Flatiron, al quale erano presenti Anna Wintour, storica direttrice di Vogue America, altre importanti firme del giornalismo, influencer e personaggi noti del mondo dello spettacolo. Le selezioni delle ultime settimane, di Udine e Bruxelles, hanno visto distinguersi due friulani: ora non ci resta che attendere le finali a Treviso, con il vincitore della Tiramisù World Cup».
M.C.
Fonte: Comunicato Stampa
