BARITALIA HUB 2018: CAMPIONE IL SANMICHELINO MATTEO NERI

Si è svolta al palacongressi di Rimini, il 24 e 25 settembre scorso, la terza e decisiva tappa dell’atteso concorso nazionale “Baritalia Hub”. Matteo Neri 26enne originario di San Michele al Tagliamento, si è imposto da outsider su 225 contendenti al titolo, diplomandosi campione assoluto nella categoria Tiky. Neri ha conquistato la giuria composta da giudici internazionali con una ricetta dal sapore tropicale, a base di Rum, limoncello di sorrento, succo di arancia aromatizzato alla cannella, dragon fruit e succo di lime aromatizzato allo senzero e cardamomo. <<Dopo esser stato invitato ed aver preso un last minute mi sono presentato per la prima volta ad un concorso – racconta Matteo Neri – un po’ per mettermi alla prova e un po’ per vedere se realmente al giorno d’oggi serva a qualcosa formarsi, investire nei propri sogni e nelle proprie passioni. Sono stato selezionato dal brand zafferano supportato dal grande Mario Farulla, per me maestro del mondo del bar >>.

Matteo ora ha in programma di tornare in Italia. Attualmente lavora come capobarman di un ristorante cocktail bar in stile indiano. Si è formato in una nota scuola di barman a Roma e in molti altri corsi di formazione e masterclass di barman famosi in giro per l’ Europa. Ha lavorato in molti locali di tutta Europa. Semplicità ed innovazione sono le sue parole d’ordine. <<Proprio imparando la cultura del “bere” di varie popolazioni – conclude Matteo – mi sono incuriosito sulle differenze culturali e ho ricercato prodotti e ingredienti innovativi da combinare ma rispettando il rigore e le regole di base della costruzione di un cocktail tradizionale>>.

Fonte: comunicato stampa