STAGIONE DEI FUNGHI, AL VIA LA RACCOLTA
L’arrivo delle precipitazioni segna l’inizio della raccolta dei funghi.
La stagione di raccolta si era aperta male a causa delle poche precipitazioni che sono state rapide e violente, ma le nuove condizioni meteo stanno migliorando la situazione.
L’Italia – riferisce Coldiretti – dispone di oltre 10 milioni di ettari di bosco che coprono un terzo del territorio e dove si possono trovare porcini, finferli, trombette, chiodini e altre numerose specialità.
Come sempre, è d’obbligo appurare la commestibilità dei funghi raccolti e l’identità delle specie raccolte.
L’attività di raccolta, che coinvolge moltissimi cercatori, svolge anche una funzione economica a sostegno delle aree interne boschive, dove rappresenta un’importante integrazione di reddito per migliaia di “professionisti” impegnati a rifornire negozi e ristoranti di prodotti tipici locali, con effetti positivi sugli afflussi turistici.
