MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE, CRESCE IL NUMERO DEI PRODOTTI AGROALIMENTARI TRADIZIONALI

E’ stata pubblicata sulla Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana la quindicesima revisione dell’elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali (PAT), che dal 2008 sono considerati espressione del patrimonio culturale italiano.

All’elenco sono stati aggiunti 68 nuovi prodotti tradizionali per un totale di 4881 prodotti tradizionali presenti nell’elenco.

A detenere il primato è la Toscana con 461 PAT, seguita dalla Campania con 457 prodotto, dal Lazio con 393 prodotto, dall’Emilia Romagna con 378 e dal Veneto con 370 prodotti.

I “Prodotti Agroalimentari Tradizionali” sono caratterizzati da metodi di lavorazione, conservazione e stagionatura consolidati nel tempo. In particolare, devono risultare praticate sul territorio di riferimento in maniera omogenea secondo regole tradizionali e protratte nel tempo, comunque per un periodo non inferiore ai 25 anni. Sono esclusi i prodotti agroalimentari registrati come Dop e Igp.