MAZZARI: MIGLIOR PANETTONE DI PADOVA E PROVINCIA

Il concorso indetto dal giornalista Daniele Gaudioso, Accademico della Cucina e ispettore della Guida del Gambero Rosso ha decretato che il miglior panettone di Padova e provincia, rigorosamente privo di mono e digliceridi degli acidi grassi e additivi emulsionati (E471) è quello della pasticceria Mazzari.

“Grazie alla Confartigianato Imprese Veneto ci siamo sottoposti ad un rigido regolamento tecnico, con verifiche, che non ammette conservanti, emulsionanti, antiossidanti, colori e aromi artificiali” spiegano i fratelli Mazzari.

I clienti ogni giorno possono consumare brioches, dolci, panettoni, monoporzioni e pasticceria mignon prodotti secondo i dettati di un disciplinare tecnico di produzione depositato presso l’ente di certificazione, il quale contiene l’elenco delle preparazioni di base da cui derivano la maggior parte dei prodotti di pasticceria.

“Sono procedure che costano, ma la soddisfazione e la tranquillità della clientela valgono bene una scelta di questo tipo che, peraltro, ci consente di essere un “unicum” di cui andiamo fieri e che oggi siamo lieti di vedere “certificato” anche da una giuria che ha preferito il nostro panettone” conclude Giulia Mazzari che guida il gruppo delle collaboratrici addette alla vendita.

 

Fonte: Comunicato Stampa